금 년은 유례없는 많은양의 강우와 지루하고 긴 장마에,

 covid 19 에 심신이 지친 요즘 건강 관리에 더욱 유념해야 한다. 

특히 긴 장마끝에 식중독이 발생하기 쉬운 시기 이므로 주의가 필요하다.

식중독은 미생물이나 세균이 식품이나 물을 통해 몸에 들어와 일으키는 감염 ,독소형 질환이다. 

원인균은 병원성 대장균 , 살모넬라균 , 장염 비브리오균 등이다.

ㅁ. 식중독의 원인, 예방법을 살펴보자.

1 . 병원성 대장균.

병원성 대장균

주요증상 : 오염된 음식물을 섭취 후 나타나는 오심,  구토, 복통, 설사 ,발열 등이다.

대장균은 주로 채소류에서 많이 나타나기 때문에 

생 채소 섭취후 이런 증상 시에는 식중독을 의심 해보자.

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2. 살모넬라균

살모넬라균

살모넬라균은 돼지고기 등의 육류나 가금류 고기 등에서 발견 된다.

도축한 고깃간의 교차오염이 원이이 된다.

계란 등의 식품을 냉장 보관하지 않거나 충분히 익히지 않은 음식을 먹었을 때

걸릴 수 있으니 주의 해야한다.

3. 장염 비브리오균 

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황색 포도상 구균

장염 비브리오는 8월에서 9월에 많이 발생 한다.

오염된 바닷물에 존재하며 특히 올 여름같이 긴 장마로 많은 양의 민물이 바다로 유입 되어 

바닷물의 염도가 낮아지고 수온이 높아지고 오수가 유입되어 

어패류 , 갑각류 등이 폐사되고 오염되어 증식 된다.

설사와 미열, 복통, 오심, 구토, 두통 등의 증상이 나타난다.

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4. 식중독 예방법

음식 조리하기 전, 후 손을 깨끗이 씻는다. 

또한 육류와 어패류를 취급한 조리도구는 

교차오염이 염려되니 구분해서 사용하자.

여름철은 음식물이 부패하기 쉬우니 

충분히 익혀 먹고 식재료는 상온에 2 시간 이상 방치하지 않는다. 

또한 가급적 회 등 날 생선을 먹지말자.

식중독에 걸리면 충분한  수분섭취에 유의하고 매실 , 뜰깻잎, 생강, 녹차 등 증세 완화와 

독성물을 배출하는 음식을 먹되 증상이 심하면 병원에 내원해 적절한 치료를 받아야 한다.

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[양천구고령친화]'노인기자단'

A 조. 임영철 한영애 최완규 김광규 최중묵. 기자

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